في تقرير حديث أصدره المجلس الدولي للزيتون (COI) حول تطورات سوق زيت الزيتون خلال خريف 2025، برزت ملامح مرحلة انتقالية يشهدها هذا القطاع الحيوي، حيث تتقاطع مؤشرات انخفاض الأسعار في أوروبا مع انتعاش نسبي في الصادرات العالمية، في مشهد يعكس ديناميكية السوق بين العرض المتزايد وضغوط التكاليف الإنتاجية.
🇪🇺 انخفاض حاد في الأسعار داخل الاتحاد الأوروبي
بحسب التقرير، سجّل مؤشر الأسعار المنسّق للاستهلاك (IHPC) تراجعًا بنسبة 27.5٪ في شهر أوت 2025 مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي.
ورغم أن هذا الانخفاض يبدو أقل حدّة مما كان عليه في جويلية (−1.4٪)، إلا أنه يؤكد استمرار المنحى التنازلي للأسعار منذ أفريل 2024. ويرى محللون اقتصاديون أن هذا التطور قد يكون إيجابيًا للمستهلك الأوروبي الذي عانى سابقًا من ارتفاع الأسعار، لكنه في المقابل يضغط بشدّة على المنتجين والمصنّعين الذين يواجهون تقلصًا في هامش الربح بسبب ارتفاع تكاليف اليد العاملة والطاقة.
📉 تفاوت الأسعار في الأسواق المتوسطية
تُظهر المقارنة بين الأسواق الأوروبية تفاوتًا ملحوظًا في الأسعار:
- في مدينة خايين الإسبانية، تراجعت الأسعار بنسبة 41٪ لتستقر عند 431.5 يورو لكل 100 كغ.
- في المقابل، شهدت مدينة باري الإيطالية ارتفاعًا طفيفًا بـ 3٪ لتصل إلى 943 يورو لكل 100 كغ.
- بينما تراجعت الأسعار في خانيا باليونان بنسبة 34٪ لتبلغ 440 يورو لكل 100 كغ.
هذا التفاوت يعكس، وفق محللي Olive Oil Times، اختلاف السياسات الإنتاجية بين الدول المتوسطية الثلاث، خاصة من حيث إدارة المخزونات والتحكم في العرض المحلي.
🌍 صادرات منخفضة القيمة… مرتفعة الحجم
أشار التقرير إلى أن القيمة الوحدوية للصادرات خارج الاتحاد الأوروبي بلغت في أوت 2025 حوالي 532 يورو لكل 100 كغ، أي بانخفاض يقارب 42٪ مقارنة بالسنة الماضية، بينما ارتفع حجم الصادرات الإجمالي إلى 51.406 طنًا (+15٪)، منها أكثر من 70٪ من فئة الزيت البكر الممتاز.
ويعني ذلك أن الأسواق العالمية باتت تستورد كميات أكبر من زيت الزيتون بأسعار أقل، ما يُبرز تغيّرًا في ديناميكية العرض والطلب وتراجعًا في العائدات المالية رغم زيادة حجم المبادلات.
📈 انتعاش واضح في الواردات الدولية
من جهة أخرى، شهدت الواردات العالمية ارتفاعًا بنسبة 11٪ بين أكتوبر 2024 وجويلية 2025، مع تسجيل نمو لافت في كلٍّ من أستراليا وكندا والصين والولايات المتحدة.
ويرى الخبراء أن هذا الانتعاش يعكس تحولًا في سلوك المستهلك الدولي الذي بدأ يستفيد من انخفاض الأسعار للعودة إلى اقتناء زيت الزيتون، خاصة بعد فترة من الغلاء غير المسبوق في 2023 و2024.
🔍 قراءة تحليلية: نحو استقرار مشروط في 2026
يشير محللون إلى أن استمرار هذا التوازن النسبي بين الأسعار والإنتاج قد يدوم إلى منتصف سنة 2026، شريطة أن تحافظ الدول المتوسطية المنتجة، وعلى رأسها إسبانيا وإيطاليا وتونس واليونان، على مستويات إنتاج مستقرة مع تحسن ظروف النقل والشحن.
ويبدو أن سوق زيت الزيتون يسير نحو دورة تصحيحية بعد موجة ارتفاعات قياسية، لكن التحدي المقبل يكمن في قدرة المنتجين على تحقيق التوازن بين الاستدامة البيئية والجدوى الاقتصادية، خاصة مع تغير المناخ وارتفاع تكاليف الزراعة.
📌 المصدر: فريق تحرير موقع تونس 33 – عن المجلس الدولي للزيتون (COI) وOlive Oil Times
